Descubrimientos clave la cocina humana

Después de leer este enlace, creo que debería hacer una entrada con mis propios pensamientos:

1) El descubrimiento/invención del fuego

En primero lugar, y con muchísima diferencia respecto al resto: el descubrimiento del uso del fuego, invención de cómo hacer fuego...

Pero, ¿por qué digo que es el descubrimiento más importante? Pues porque gracias a que las carnes se pudieron ablandar más fácilmente que usando las mándíbulas, estas no tenían que ser tan fuertes. De esta manera los músculos de nuestros maxilares no tenían que ser tan fuertes. Esto hizo que nuestra cráneo se pudiera expandir, y gracias a ello, somos más inteligentes (esto no lo sabíais, ¿eh?).

2) El uso de la leche fuera de la época de amantamiento.

Sí, el uso de la leche fuera del amantamiento se podía hacer aunque produjeran gases o reacciones no bondadosas sobre el cuerpo... Pero a falta de pan. Pero esto cambió hace 7.500 años en Europa: un europeo (posiblemente en los valcanes) nació con un gen que le permitía tomar leche siendo adulto.

Ojo: no toda la población humana posee este gen. El 90% de los asiáticos y el 70% de los africanos no lo poseen, dándole a los europeos una posibilidad de tomar un alimento que los demás no pueden... Y con ese alimento sus derivados: yogurt, quesos, etc.

3) La olla a presión

Según me cuenta mi madre, mi abuela se llevaba todo el día cocinando desde por la mañana hasta prácticamente la noche. Estaba "pegada" a la cocina porque el cocinado era "muy lento" (en realidad lo normal).

Pero hete aquí que llega la física y nos echa una mano al ser humano: El punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C, en concreto hasta unos 130 °C. La temperatura más alta hace que los alimentos se cocinen más rápidamente llegando a reducir los tiempos de cocción tradicionales entre tres o cuatro veces.

4) El frigorífico

Más física, el principio es el de un botijo, no es coña: Se conoce como refrigeración, generalmente, al enfriamiento de un cuerpo por transferencia de calor.

Y creo que ya está. Podría haber metido también el microondas, pero la verdad es que hasta que no inventen un microondas que caliente todo por igual (no unas partes hirviendo y otras congeladas), no lo voy a meter en esta lista.

 

¿Añoralgias?

Hoy he vuelto a pensar en ti.

¿10 años, en serio?

Posiblemente la chica con la capacidad intelectual más alta con la que he salido nunca.

Y también la que más necesite de un psiquiátrico o una cura de reposo... O de células madre en la cabeza, quién sabe.

La contradicción pura, el sí pero no, el no pero tampoco, el sí por supuesto, el no afirmativo.

No me arrepiento de haber estado contigo, aprendí mucho, y apenas recuerdo ya los malos tragos.

Me quedo con tu sonrisa, con tu prepotencia (que nunca he visto como un defecto), con tus pechos, con tu inteligencia, con tu voz, con tu cuello, con tus charlas.

Fuieste alguien muy importante en mi vida. Ahora eres solo la tercera, pero ya te digo, me quedo con todo lo bueno.

Moto y mantenerse joven

Según un estudio del doctor kawashima (sí, el del Brain training), pilotar una moto ayuda a mantenerse joven.

Aquí está el artículo.

Yo, para estas cosas siempre he sido bastante incrédulo: ni creo que por hacer el brain training vaya tu cerebro a rejuvener, ni porque pilotes una mota te vayas a mantener joven.

El problema surje cuando intentas cuantificar científicamente cómo las sensaciones por pilotar una moto pueden afectar al grado de entusiasmo por vivir la vida o por hacer cosas nuevas.

Además, descofíe usted siempre de un estudio que paga alguien que al final concluye que es mejor comprar su producto... El estudio lo pagaba Yamaha.

El consultorio del Doctor Alban

Todos (o casi todos) recordaréis lo del consultorio del doctor alban:

El consultorio

Pues bien, decidí hace "poco", reabrirlo... Más que nada para poder leerlo yo por ahí. Me han enviado alguna que otra "consulta", pero siempre de lo mismo. "¿Estaré embarazada?".

Lógicamente he pasado de todas ellas.

Hasta hoy.

Una chica me ha mandado esta consulta:

Muy buenas Doctor!!. He descubierto esta página hoy y estoy enganchadísima, enhorabuena! Además, mira por donde, llevo cosa de 6 meses dándole vueltas a un asunto, a ver si me puede aconsejar, la coyuntura es la siguiente:

En el trabajo he conocido al típico “ calientacoños”, que bien sea por su humor, bien por su prepotencia, me vuelve loca. Es un golfo, mayor que yo, tiene 29 y yo 22, y además se va a casar. Yo tengo novio estable, y el 1º como aquel que dice. Nunca he sido una chica que ligase mucho y tengo muchos complejos (que quizás exagere yo misma) . El caso es que llamar la atención a éste chico pues me hace sentir como en las nubes, aunque objetivamente no tenemos nada que ver, no nos interesan las mismas cosas, ni tenemos los mismos principios ( si es que los tiene…). Sé que juega conmigo, y que la culpa la tengo yo por dejarme, pero es que cuando le veo pierdo la dignidad y me da una rabia…me cabreo conmigo misma, me pegaría si pudiera y para colmo me está influyendo en mi relación de pareja (llevamos 2 meses sin hacer nada…). Con el “calientacoños” no he hecho nada físico aunque me ha puesto en circunstancias que, en fin, estaba empapada, pero quiero a mi chico, es una persona honesta, le admiro, tiene principios, tenemos los mismos intereses…son todo lo contrario! Ya dejé una vez a mi novio por miedo a serle infiel (algo que no me perdonaría a mi misma en la vida) durante un periodo en el que estuvimos separados…y al final no hice nada porque le quiero, pero no puedo con el otro chico…me hace sentirme especial, me sube a lo más alto y de repente es borde conmigo o me hace sentir culpable…Me cuenta sus intimidades y problemas con su pareja, sus agobios por la boda....y luego me calienta con miradas pícaras, con frases de doble sentido o directas para luego retractarse. Tranquilamente me dice que el quiere ser amigo mío, pero que yo soy muy arisca. Yo soy clara y le digo lo que pienso, que no somos amigos, que eso lleva tiempo y otro tipo de relación sin intereses, que él es egoísta, que es un “calientacoños”, que no me parece bien lo que le hace a su mujer y que le encanta provocarme porque sabe que no puedo ni quiero hacer nada, quiere probar mi límite o sino no sé... Pese a todo esto, a mi me pone. Le veo y me sonrojo, me aumenta el ritmo cardíaco, me río todo el rato (por nerviosismo), hago o digo absurdeces y ridiculeces…no me ubico vamos!

Espero que me podáis aconsejar…mandarle a la mierda ya lo he intentado pero no funciona porque no lo hago de verdad ( mi cabeza dice “piérdete cabrón” y mi coño “ ai oma que ricoooo” ). O soluciono esto o me vuelvo loca.

Muchas gracias majuelos!


A todos los que me leeis y que alguna vez colaboraron en el consultorio, os pido que me envieis la respuesta que daríais (hecho en falta a la rubia). Os lo enviaré también por mail. Al Dr. Bender no va a hacer falta porque va a venir a mi casa hoy y vamos a ir a comer por ahí.

La respuesta: en el consultorio.

Historia de las cosas

Este video nos muestra lo que es la sociedad de consumo y cómo creemos que el comprar de forma desaforada no hace daño a nadie. Nos equivocamos.

Naturaleza

Todo comenzó hará un año. Por las cámaras, sobre la 3 de la mañana, vi un zorrillo que iba tras el rastro de los conejos que habían pasado hacía una hora. Sin duda estaba rastreándolos. No había visto nunca un zorro. Tenía una cola espectacular, preciosa.

Lo último fue esta mañana. Volviendo de Dos Hermanas entré en una rotonda y por mi izquierda volaba un pájaro que se posó en la señal de la rotonda. Era un autillo.

Entre medio de todo esto unas reflexiones de cómo últimamente los animales "salvajes" están más acostumbrados al hombre que cuando yo era pequeño: gorriones con poquísima vergüenza saltando al lado mía cuando camino, o mirlos en el parque mirando desde lo alto para ver qué estamos haciendo.

Una lechuza voló una madrugada este invierno desde el puesto de control que yo estaba y pasó por encima de la fábrica. Un espectáculo bellísimo.

Hará dos semanas vi una pareja de abejarucos al borde de la carretera y otro más volando cerca.

O un búho enorme (no sé si era un búho real) que voló casi cruzándose con mi coche pero muy por encima mía.

Cuando era pequeño era muy diferente. Los niños de mi edad, animal que cogían, animal que mataban. Lo único que podías ver de cerca eran las palomas del parque de ídem que se te tiraban encima porque creían que tenías comida para ellas.

No tengo respuestas, solo preguntas.